Введение.

Птицеводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, обеспечивающая население ценными продуктами питания. Яйцо, мясо молодняка и взрослой птицы кур, уток, гусей, индеек, цесарок, а также продукты переработки, как яичный порошок, паштет из печени, суповые наборы, субпродукты, консервы – таков далеко не полный перечень продуктов, которые даёт птицеводство.

Яйцо содержит все необходимые для организма питательные вещества: полноценные белки, имеющие все необходимые витамины А, D, B1, B2, E, K, аминокислоты, соединения железа, фосфора, кальция.

Яичный порошок широко используется в хлебопекарной, кондитерской, виноделочной, а также в текстильной промышленности. Мясо индеек по содержанию белка (24,7%) превосходит все виды мяса животных и птиц, а мясо кур по этому показателю (18,5%) занимает третье место после индюшатины и говядины. Выход мяса от живой массы птицы составляет 80% и более, съедобных частей 67%, а у свиней, крупного рогатого скота и овец соответственно 60 , 44 и 40%. Важное народнохозяйственное значение имеет побочная продукция птицеводства – перо, пух, помёт. Пух и перо применяют для изготовления подушек, одеял, галантерейных изделий.

Птичий помёт - ценное удобрение и сырьё для производства мочевой кислоты. Такие отходы птицеводства как кровь, кишки, головы, ноги, полученные при убое птицы, забиваемые суточные петушки яичных пород кур, отходы инкубации и павшая от незаразных болезней птица, перерабатывают в ценную кормовую муку, которую добавляют в комбикорма. Птица, имея интенсивный обмен веществ и высокую скорость роста, характеризуется высокой продуктивностью и скороспелостью. У разных видов сельскохозяйственной птицы, интенсивность роста и скороспелость не одинаковы.

Например, цыплята – бройлеры за 60 – 65 дней увеличивают свою массу в 30 – 40 раз, утята за 50 – 56 дней в 40 раз, гусята за 60 – 65 дней в 40, а индюшата за 110 – 120 дней – в 80 раз. Биологические особенности птицы позволяют при интенсивных методах выращивания и содержания организовать производство продукции на крупных специализированных предприятиях и объединениях равномерно в течение года. Короткий период производства обеспечивает быструю оборачиваемость оборотных средств и повышение рентабельности птицеводческих предприятий. Высокий уровень механизации и автоматизации производственных процессов способствует неуклонному росту производительности труда. Повышение продуктивности птицы и увеличение валового производства продуктов птицеводства обеспечивается применением современной технологии выращивания и содержания птицы, правильным кормлением и в большей мере зависит от качества племенной птицы, на базе которой создаются стада хозяйств, производящих товарную продукцию. Поэтому организация и проведение племенной работы с птицей – это фундамент, обеспечивающий количественный и качественный подъём промышленного птицеводства в стране.

Цель данной работы заключается в более глубоком исследовании птицеводства Тамбовской области и его важнейшего значения для населения.

В соответствии с указанной целью в исследовании были поставлены и решались следующие основные задачи:

- Определить историко – географические особенности развития птицеводства Тамбовской области;

- Выявить значение и факторы, определяющие экономическую эффективность этой отрасли;

- Дать технико – производственную оценку современному состоянию птицеводства Тамбовской области;

- Определить динамику развития ОАО птицефабрики «Степное Гнездо»;

- Проанализировать современную структуру и технико – экономические особенности предприятия;

- Дать географический прогноз дальнейшего экономико – географического развития птицефабрики;

Объектом данной дипломной работы является птицеводство Тамбовской области. Предметом исследования – акционерное общество открытого типа, птицефабрика «Степное Гнездо».

Теоретической и методической основой исследования выступают системно – структурный подход, методы географических исследований , статистический, сравнительно – географический, исторический метод географического прогнозирования. В качестве основной литературы послужили материалы производственной практики.

Глава 1. Историко – географические особенности развития птицеводства Тамбовской области и место в нём птицефабрики «Степное гнездо»

1.1. История и факторы, определяющие экономическую эффективность птицеводства Тамбовской области.

Птицеводство Тамбовской области берёт начало своего развития в дореволюционный период. Птицу разводили главным образом в крестьянских хозяйствах. Птицеводство было мелким, экстенсивным и малопродуктивным. Однако и при этих условиях отрасль имела определённое экономическое значение, что нашло своё отражение в экспорте птицеводческой продукции. В конце XlX – начале XX века вывоз этих продуктов за границу достиг значительных по тем временам объёмов.

Разводили в основном мелких беспородных кур которые давали за сезон яйцекладки по 50 – 60 яиц. Лишь на помещичьих фермах и в зажиточных крестьянских хозяйствах можно было увидеть улучшенную местную птицу или иностранные породы кур (фавероль, орпиттон, кохинхин и т. д.). в первые годы после революции основными производителями яиц и мяса птицы оставались крестьянские хозяйства, а затем были приняты меры к организации общественного птицеводства.

В советское время в Тамбовской области начинают создаваться племенные птицерассадники и птицесовхозы, которые комплектовались завозимой из – за рубежа птицей высокопродуктивных пород; курами лигорн, род – айланд. В то время яйценосность кур лигорн была 140 – 160 ьштук, род – айланд – 120 – 140 штук в год.

Производство продукции птицеводства в Тамбовской области было сосредоточено в 17 предприятиях производственного объединения «Тамбовское» по птицеводству: к ним относились пять инкубаторно – производческие станции (Жердевская, Гавриловская, Избердеевская, Мордовская, Ржаксинская); десять птицефабрик (Берёзовская, Иловайская, Инжавинская, Краснокустовская, Куликовская, Мичуринская, Пушкарская, Сосновская, Степное гнездо, Шушпанская), два госплемптицезавода (Арженка, Родина).